Участница отборочного тура VIII Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Нижегородской области

25 ноября 2021 года прошел отборочный тур VIII Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Нижегородской области по компетенции Поварское дело.
В связи с пандемией, Региональный координационный центр Движения «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) проводил конкурс в дистанционном формате, режиме онлайн: конкурсант должен был выполнить задание на оборудованной площадке в своем образовательном учреждении. За организацию работы площадки, наличие нужного оборудования, инвентаря и сырьевого набора отвечал технический эксперт – Т.А. Дегина, преподаватель специальных дисциплин. За подготовку студентки к выполнению конкурсного задания - эксперт компатриот Т.А. Кондакова, преподаватель специальных дисциплин.
В отборочном туре от ГБПОУ Спасский АПТ принимала участие студентка 4-П группы Карина Мишина, обучающаяся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Региональным координационным центром было предложено приготовить следующие конкурсные блюда: холодная закуска из кальмаров, десерт – мусс (основной компонент десерта), выпеченный элемент из теста, декоративный элемент из шоколада, соус холодный. А так же необходимо было приготовить соус ручным способом (без использования механического оборудования); вид соуса был оглашен за 30 минут до начала конкурса, то есть участники не знали о задании заранее.
В лаборатории было установлено видеонаблюдение, с помощью которого эксперты оценивали работу участников. Конкурсанты выполняли задание с соблюдением лимита времени, санитарных норм и правил по технике безопасности, технологических процессов приготовления блюд.
Карина справилась с заданием: блюда были приготовлены вовремя, соответствовали весу и температуре подачи.
По итогам отборочного тура студентка награждена благодарственным письмом.